鳴門若布

なるとわかめ【鳴門若布】

徳島県鳴門地方に産するワカメ。 茎が短く葉に襞(ヒダ)が少ない。 軟らかで味がよいので有名。 乾燥させるとき， 木灰を用いるのが特徴。